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羊蝎子介紹 羊脊梁，形狀酷似蝎子，俗稱羊蝎子。以其為主料燉制的羊蝎子火鍋在我國已有上千年的歷史。羊蝎子一度為宮廷御用，現在是時下北京美食之一。 在原清湯的基礎上加入當歸、參片、麻椒、辣椒、桂皮、小茴香、胡椒、干姜、良姜、陽春砂、公丁香、白芷、北芪、生地等：30多種純天然中藥材香料精心熬制而成。